ジュレ･ブランシュ～風便り～

今年も採れたての「リュック種のフレッシュグリーンオリーブ」が入荷しました

南仏のBARNIER PRODUCTIONにて徹底した衛生管理のもとにつくられた、
年に1度、収穫時期のみ味わう事の出来る、採れたてのグリーンオリーブです。
めずらしい三日月形をしたこのオリーブは、シャッキリとした歯ごたえで
とてもジューシー。
収穫したばかりのものを、塩水と少量のひまわり油に浸します。
このごく少量のオイルは、オリーヴの酸化を防ぐとともに味わいをまろやかにし、
オイル漬けの様な油っぽさを感じさせません。
毎回人気ですが今回は異常気象で収穫が少なく貴重なものとなっております
お早めにお求めくださいね